中國報告大廳網(wǎng)訊，隨著居民收入穩(wěn)步增長與消費場景不斷拓寬，零食已深度融入日常生活，成為一個規(guī)模龐大且充滿活力的市場。從傳統(tǒng)商超到新興量販，從線下實體到線上興趣電商，零食消費的渠道與形態(tài)正經(jīng)歷深刻變革，健康化、場景化與地域特色成為驅(qū)動增長的新引擎。
中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國零食市場專題研究及市場前景預(yù)測評估報告》指出，中國零食市場整體規(guī)模持續(xù)增長，2024年已達1.4萬億元，預(yù)計未來將突破2萬億元。其中，休閑零食行業(yè)規(guī)模在2024年達到9330億元，并預(yù)計在2025年達到9720億元，保持復(fù)合年增長率4.8%的擴張態(tài)勢。細分市場中，炒貨食品及堅果、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點位列前茅。辣味零食占據(jù)約20.96%的市場份額，顯示出穩(wěn)定的消費偏好。零食行業(yè)的高頻、及時消費特征，支撐著市場的持續(xù)擴張。
渠道結(jié)構(gòu)正在重塑。線下渠道仍是零食銷售主力，占比超80%，但內(nèi)部格局生變：零食量販店渠道占比已超過40%，超市約占24%。2024年，零食量販行業(yè)整體市場規(guī)模躍升至1400億元，門店總數(shù)突破3.8萬家，行業(yè)前五名企業(yè)市場占有率達到35%。線上渠道占比約19.6%，但內(nèi)部動能轉(zhuǎn)換明顯，抖音等興趣電商渠道銷售額增速超40%，2024年抖音在休閑零食渠道份額已達54.55%。傳統(tǒng)電商大促的影響力有所減弱，而節(jié)日消費份額提升，顯示零食消費回歸日常與情感連接。
健康意識顯著塑造零食市場。健康零食市場規(guī)模從2022年的850億元增長至2024年的1320億元。線上渠道貢獻了健康零食約65%的銷售額，且線上健康零食銷售額占比已達55%。核心消費群體為25-35歲人群，女性占比約65%。同時，消費場景化趨勢突出，“場景化”相關(guān)社交媒體討論量同比增長31%，適合分享的大包裝零食增長17%，便攜小包裝飲料銷售額同比增長16%。地方風味零食也受到青睞，相關(guān)社媒聲量增長47%。
行業(yè)集中度呈現(xiàn)獨特面貌。2023年我國休閑零食行業(yè)前五企業(yè)市占率為14.7%，而同期零食量販行業(yè)頭部企業(yè)集中度更高。品牌格局中，頭部品牌在健康零食市場合計占據(jù)約40%份額，區(qū)域性及新銳品牌占據(jù)約35%。然而，行業(yè)盈利面臨挑戰(zhàn)，量販零食頭部企業(yè)凈利率僅1%-2%，遠低于下游渠道通常12-15%的凈利率水平。同時，行業(yè)競爭加劇，單店日均銷售額出現(xiàn)下滑，從1.5萬元降至8000元。成本壓力也在上升，大宗農(nóng)產(chǎn)品及棕櫚油價格均有顯著上漲。
產(chǎn)品創(chuàng)新是市場活力的重要來源。2024年食品新品推出數(shù)量達4萬款，對銷售額貢獻占比為20%。天然屬性食品銷售額超179億元，功能飲料品類銷售額同比增長38%。細分品類如樂事薯片規(guī)模突破百億元，魔芋制品市場規(guī)模已突破60億元。但在創(chuàng)新加速的同時，質(zhì)量監(jiān)管不容松懈，行業(yè)抽檢不合格率從2023年的0.7%上升至2024年的1.2%，需引起產(chǎn)業(yè)鏈各方高度重視。
綜上所述，當前零食市場正處于規(guī)模增長、渠道裂變、消費升級與競爭加劇并行的關(guān)鍵階段。健康化與場景化需求引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新，量販與興趣電商重塑渠道格局，而行業(yè)在追求擴張的同時，也需直面盈利挑戰(zhàn)與質(zhì)量管控壓力。未來，能夠精準把握消費趨勢、高效整合供應(yīng)鏈并建立品牌差異化的企業(yè)，將在這一充滿機遇與挑戰(zhàn)的萬億賽道中贏得先機。
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