中國報告大廳網(wǎng)訊，2025年11月，隨著季節(jié)交替影響，昆明蔬菜市場呈現(xiàn)供應量減少、價格攀升趨勢。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，主要葉菜及茄果類蔬菜價格環(huán)比上漲25%以上，其中菠菜等品種漲幅達50%。本報告結(jié)合市場動態(tài)與產(chǎn)業(yè)布局，分析蔬菜價格波動原因及行業(yè)現(xiàn)狀。

  一、蔬菜價格顯著上漲，產(chǎn)業(yè)布局需關注季節(jié)性供應

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國蔬菜行業(yè)市場調(diào)查研究及投資前景分析報告》指出，2025年11月10日，昆明景臻·王旗營蔬菜批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示，大白菜批發(fā)均價1.5元/千克，小白菜4.3元/千克，菠菜達11元/千克。同期零售端，超市渠道番茄售價最高11.98元/千克，黃瓜、茄子等價格突破13元/千克。相比10月同期，蔬菜批發(fā)均價上漲至6.54元/千克，交易量維持在3300噸左右，反映出季節(jié)轉(zhuǎn)換期市場供需失衡。

  二、蔬菜品類漲幅差異顯著，行業(yè)資訊提示結(jié)構(gòu)性短缺

  數(shù)據(jù)顯示，白菜、苦菜、菠菜等葉菜類蔬菜價格漲幅達50%，番茄、黃瓜等茄果類漲幅約25%。市場攤主指出，當前正值露天蔬菜采收尾期，新一季大棚種植尚未完全填補供應缺口，導致耐寒品種產(chǎn)量短期下降。這種結(jié)構(gòu)性短缺在冬季蔬菜產(chǎn)業(yè)布局中需重點關注。

  三、蔬菜供應鏈調(diào)整壓力，產(chǎn)業(yè)布局亟待優(yōu)化

  昆明市重要民生商品價格監(jiān)測顯示，超市渠道價格波動幅度大于批發(fā)市場，反映出終端零售環(huán)節(jié)對供應鏈波動的敏感性。例如蓮花白超市售價最高達8.31元/千克，較批發(fā)價顯著溢價。這提示蔬菜產(chǎn)業(yè)在冷鏈物流、區(qū)域倉儲布局方面存在優(yōu)化空間，以平抑季節(jié)性價格波動。

  2025年冬季蔬菜市場動態(tài)表明，季節(jié)性供應調(diào)整仍是影響價格的核心因素。隨著產(chǎn)業(yè)布局向設施農(nóng)業(yè)和錯峰種植傾斜，未來需加強產(chǎn)銷銜接與數(shù)據(jù)監(jiān)測，保障蔬菜供應鏈穩(wěn)定性。當前價格波動雖屬短期現(xiàn)象，但為行業(yè)預警機制建設提供了重要參考依據(jù)。

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